Coquetelaria Autoral Solara Um Brinde ao Sol

Ato I: A Fábula do Sol

O ponto de partida do Solara sempre foi o Sol, nossa estrela, símbolo de vida, paixão e transformação. Criamos uma fábula líquida com drinks inspirados em obras literárias, poesia, música e arquitetura. Um dos grandes destaques é o Manhattanhenge, que homenageia o fenômeno solar observado nas ruas de Nova York, quando o pôr do sol se alinha com o traçado urbano da cidade. O drink foi eleito pela Veja SP como um dos 10 melhores de São Paulo. Também temos criações inspiradas em versos de Shakespeare, como o momento em que Romeu se apaixona por Julieta e a compara ao Sol que desponta no leste. Cada gole traz a emoção de uma cena, a alma de uma história, a luz de uma memória.

Manhattanhenge

Inspirado no por do sol de NYC, eleito um dos top 10 coquetéis de SP.
Vodca • Aperol • bitter caseiro de açafrão • água de mel • ginger beer caseiro • laranja Bahia

12 Milanos

Inspirado no período em que a humanidade descobriu que o sol influenciava a agricultura.
Whiskey 12 anos • cítricos • calda artesanal de capim-santo • green chartreuse • matcha sul-coreano

Lohri

Inspirado no festival Punjabi, na região norte da Índia., que celebra a chegada do verão e da colheita.
Gin • licor caseiro de pitaya • bitter de ruibarbo • ginger beer caseiro • perfume de masala chai

Ato II: Magnitude

Inspirado nos grandes fenômenos naturais do planeta, este menu retrata forças que moldam o mundo. Um dos drinks mais impressionantes foi inspirado na maior migração de mamíferos da Terra, um fluxo de gnus que forma uma verdadeira coluna de vida visível do espaço. Outro destaque é O Floração, que narra o espetáculo do Superbloom: uma rara explosão de flores nos desertos após chuvas inesperadas. Visualmente encantador, aromático e complexo, ele é um convite a presenciar o improvável.

Floração

Inspirado no superbloom, que acontece em desertos do mundo, com flores brotando após chuvas atípicas.
Gin • licor caseiro de pitanga • soda de flores da estação • néctar de acerola • pétala de rosa doce

A Jornada das Borboletas

Inspirado na migração de borboletas-monarca, que anualmente saem do sul do Canadá ao México.
Tequila blanco • pêssego • licor caseiro de canela, limão e louro • espuma de água de coco • peaflower

Encontro das Águas

Inspirado na Pororoca, que em Tupi significa "estrondo", e representa o encontro do mar com o rio.
Gin com infusão em damasco • agave • concentrado de graviola • cítricos • raspas de cumaru

Ato III: Os Mitos do Sol

Uma investigação antropológica e mitológica sobre a relação entre a humanidade e o astro-rei. Deuses, lendas e rituais transformaram-se em coquetéis que conectam culturas e épocas. O destaque é o Dia em Quatro Fases, com blend de rum, orgeat, sidra de figo e cítricos. Uma bebida ritualística que celebra as transições solares no dia e na vida. Ameríndios, egípcios, mesopotâmicos – todos têm sua reverência ao Sol, e agora, você também.

O Sol que Habita em Nós

Inspirado no conceito Hindu de Namaskara Namastê, em que há um Sol em cada um de nós.
Gin • compota de frutas vermelhas • campari infusionado com coentro • cordial de incenso

Dia em Quatro Fases

Inspirado em Amun-Rá, o deus egípcio que simboliza as fases do sol, da vida e do dia.
Blend de dois tipos de rum • orgeat caseira • cidra de figo • cítricos • tuile de cacau 100%

Sopro de Tupã

Inspirado na divindade mais importante da mitologia Guarani: Tupã, Deus criador da humanidade.
Cachaça • jambu • cordial de abacaxi • calda de mangaba • doce de abóbora • cinzas de erva mate

Ato IV:

em breve.