A História do Gin & Tônica: Da Medicina à Alta Coquetelaria

Um remédio que virou paixão mundial

Quando você degusta um bom Gin & Tônica, talvez não imagine que esteja segurando séculos de história e cultura em um copo. O gin nasceu na Holanda no século XVII, inicialmente como medicamento para tratar problemas renais. Seu criador misturou zimbro ao álcool de cereais, resultando em uma bebida chamada Genievre.

Com o tempo, a receita evoluiu. O gin passou a ser destilado e infusionado com ervas, raízes, flores e frutas, criando rótulos com perfis aromáticos únicos. Porém, uma regra permaneceu imutável: toda receita de gin deve conter zimbro como elemento central.

Como o Gin & Tônica nasceu no Império Britânico

A combinação entre gin e tônica só surgiu anos depois, quando o destilado se popularizou no Reino Unido. No século XVIII, durante a chamada Gin Craze, o consumo era tão intenso que chegou a preocupar as autoridades pela crise de alcoolismo.

No século XIX, em missões militares na Índia, soldados britânicos enfrentavam surtos de malária — doença transmitida por mosquitos e muito comum em regiões tropicais. A prevenção se dava com quinino, substância presente na casca da Cinchona officinalis, eficaz contra a doença.

Para mascarar o sabor amargo do quinino, eles misturaram água carbonatada (a base da água tônica), gin, limão e açúcar. Assim nasceu a primeira versão do Gin & Tônica como conhecemos hoje — refrescante, aromático e com um leve toque amargo.

O Gin & Tônica nos dias de hoje

Hoje, a bebida se transformou em um ícone da coquetelaria mundial. É consumida pura, em versões com especiarias, infusões botânicas ou até mesmo com frutas desidratadas. A versatilidade do gin permite infinitas combinações, tornando-o um destilado favorito entre bartenders e amantes de drinks.

Receitas Criativas de Gin & Tônica com Infusões

Gin com caju
Ingredientes
1 litro de gin
100 ml de suco de caju integral

Modo de preparo
Misture o gin e o suco de caju em um pote grande com tampa. Deixe infusionar por 24 horas. Filtre e reserve para usar depois.

Para servir o gin & Tônica, adicione em um copo alto 60 ml de gin com caju, complete o copo com gelo e finalize adicionando 150 ml de água tônica de boa qualidade. Para decorar, use uma fatia de manga.

Gin com gengibre
Ingredientes
1 litro de gin
50g de bagaço de gengibre

Modo de preparo
Misture o gin e o bagaço de gengibre em um pote. Deixe infusionar por 30 minutos e, em seguida, filtre.Reserve para usar depois.

Para servir o gin & Tônica, adicione em um copo alto 60 ml de gin com gengibre, complete o copo com gelo e finalize adicionando 150 ml de água tônica de boa qualidade. Para decorar, use uma fatia de laranja.

Gin com limão
Ingredientes
1 litro de gin
50g de cascas de limão

Modo de preparo
Misture o gin e as cascas de limão em um pote grande com tampa. Deixe infusionar por 24 horas. Filtre e reserve para usar depois.

Para servir o gin & Tônica, adicione em um copo alto 60 ml de gin com limão, complete o copo com gelo e finalize adicionando 150 ml de água tônica de boa qualidade. Para decorar, use uma fatia de limão.

Dica Final: Para elevar o nível do seu Gin & Tônica, use copos do tipo alto ou taças de vinho, bastante gelo para manter a diluição controlada e escolha uma tônica de qualidade — o resultado será muito mais aromático e refrescante.